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    Home> All Recipes> Chiffon cake
    Chiffon cake
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    Chiffon cake Baking Steps

    • 1 
      3個蛋黃加入20克砂糖用手動打蛋器搞一搞
    • 2 
      用熱水隔水坐溶砂糖（水溫50-60度），要一邊攪！蛋黃糊溫度大約45-50度。取出。

預熱焗爐180度
    • 3 
      蛋黃糊加入一半菜油，用電動打蛋器高速打勻，再加入其餘菜油，用高速打勻！再加入水，用中速打至起小泡！
    • 4 
      西入低粉，用手動打蛋器拌勻。備用
    • 5 
      蛋白打至起泡，分3次加入砂糖！至硬性發泡。
    • 6 
      將三份一蛋白加入蛋黃糊拌勻
    • 7 
      將麵糊加到蛋白糊拌勻。倒入焗盤。我焗35分鐘
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