麵包超人馬林糖步驟

• 1
  

  蛋白加糖 ， 放入熱水拌勻 ， 直至糖在蛋白中完全溶解

• 2
  

  糖溶解後 ， 可用手測試蛋白粘度

• 3
  

  離開水中 ， 高速打發

• 4
  

  期間會覺得蛋白糊很水 ， 但可以放心 ， 繼續打發

• 5
  

  直至蛋白打發到可以起尖尖

• 6
  

  此時的蛋白霜已經可以唧成一粒粒攞去焗爐烤  ， 如果想整造型 ， 就可以把蛋白糊分成你要的份數

• 7
  

  並把蛋白糊進行調色

• 8
  

  調色後 ， 就可以按自己喜好唧自己喜歡的圖案

• 9
  

  焗爐預熱 100度  10分鐘
  烤 120分鐘 

• 10
  

  出爐後 ， 可密封保存 ， 或簡約包裝就完成