可可士多啤梨千層蛋糕步驟

• 1
  

  蛋、砂糖和菜油先手動攪拌均勻。
  另一個容器將低筋麵粉過篩，蛋液慢慢倒入麵粉中，攪拌均勻。
  

• 2
  

  牛奶分次加入麵糊中，攪拌均勻，直至沒有顆粒，再將麵糊過篩，然後放入雪櫃置1小時。

• 3
  

  準備6吋大小的平底煎鍋，小火加熱，用廚房紙沾菜油塗在鍋上。適量的麵糊倒進煎鍋中，輕輕轉動均勻成一張薄餅。

• 4
  

  大概可以煎出30片左右的餅皮。

• 5
  

  先以慢速打發約兩分鐘有泡沫出現，然後分3次加入糖以中速打發慢慢變的稠身，最後以高速打發約至挺身即可。

• 6
  

  每一片餅皮抹上奶油，再覆蓋上一層餅皮，依序一層一層 組合完成。每層可以自由放上切薄片的水果。

• 7
  

  做好的蛋糕先放雪櫃20分鐘左右才灑上糖粉/可可粉等等切件裝飾。

MORE | 更多食譜

萬聖節X南瓜奶凍X眼球果凍

[教學]朱古力調溫

傳統廣式月餅

脆皮奶皇月餅