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    Home> All Recipes> 玫瑰桂花糕
    玫瑰桂花糕
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    玫瑰桂花糕Baking Steps

    • 1 
      將乾桂花及杞子分別浸泡在 50ml 熱水中 8-10 分鐘，讓食材充分泡發
    • 2 
      將 400ml 清水煮沸
加入冰糖，以慢火煮至完全溶解
    • 3 
      加入已泡發的桂花及杞子（連同浸泡水）
以慢火煮 8 分鐘，讓香氣充分釋出
    • 4 
      將魚膠粉 15g 慢慢加入，同時攪拌
確保完全溶解，避免結塊
    • 5 
      確保完全溶解，避免結塊
    • 6 
      準備好需要用的玫瑰矽膠模
    • 7 
      將桂花溶液倒入矽膠模具中
先在室溫下自然冷卻
再放入雪櫃 2-3 小時，直至完全凝固
    • 8 
      從雪櫃取出後脫模即可享用
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