煙三文魚 PIZZABaking Steps

• 1
  

  預熱焗爐(220度)
  先把和暖水和糖拌勻再加入快速酵母 。
  靜置 5至10分鐘，見表面起泡沫狀。
  加入橄欖油拌勻。

• 2
  

  拌勻高筋麵粉和鹽。
  倒入酵母混合物拌勻，搓成表面光滑和有彈性的麵團，再搓成圓形。
  

• 3
  

  先把盤塗油，再把麵團放入盤中，用保鮮膜封好。放在和暖地方，讓麵團發至2倍大，約 60分鐘。

• 4
  

  拿出麵團排氣再搓成圓形。放在盤上，用乾淨毛巾蓋著，靜置15分鐘。
  用麵棍把麵團滾壓成你想的大小。

• 5
  

  把披薩餅皮放在烘焙紙上，抹上適量橄欖油，
  再於餅皮上鋪上茄膏。

• 6
  

  放上煙三文魚。

• 7
  

  撒上喜愛的芝士碎。
  放入預熱好(220度 上下開)的焗燼內，
  焗大約14~17分鐘。

• 8
  

  完成

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