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官方食譜
需備用具: 全立體球形朱古力模(12cm) 平底玻璃碗
可以選用各種顏色的無需調溫朱古力。
用不超過50度的溫水融化朱古力。
朱古力倒入球形模內,合上模具,確保朱古力均勻鋪滿模具。
放進雪櫃定型(需時大約20分鐘)。取出已定型的朱古力球模,先輕輕敲開口位置,小心除下半球模。
朱古力球放上加熱的小碗,利用熱力融化球形的一邊端,形成開口(開口大小依的內餡而定。)
將預備好的甜品置於碟中央,可以依個人喜好擺盤,但注意不要覆蓋太大範圍,避免不能蓋上朱古力球。
蓋上朱古力球,把微熱朱古力醬 /焦糖汁倒上朱古力球即可。
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[教學]朱古力調溫
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