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    Home> All Recipes> 松露朱古力
    松露朱古力
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    4
    1
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    松露朱古力Baking Steps

    • 1 
      苦甜朱古力度數越高,越不油膩,成人適合62%或以上的朱古力，小朋友最好選購50%或牛奶/白朱古力。
    • 2 
      淡忌廉煮至微滾/放至微波爐叮熱。
另外牛油加入朱古力備用。
    • 3 
      淡忌廉趁熱倒入朱古力和牛油的碗中，利用熱力熱融朱古力，可再座熱水大概4-5秒再攪動朱古力，幫助融化。完成的松露朱古力餡先放雪櫃冷凍2-3小時，至可操作軟硬程度便可。
    • 4 
      預備多種可以裹面的材料，榛子可以先壓碎，餅底碎可以加入玉桂粉/丁香粉等增添風味。
    • 5 
      用小圓匙刮成適合大小，帶上手套滾圓，放在牛油紙上，再將朱古力混上各種裹面材料便可，完成的松露朱古力放回雪櫃冷藏。
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