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    鵝卵石生巧克力 TOMIZ
    2861
    10
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    Type of Recipes
    TOMIZ-Recipe
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     1湯匙克湯因材料而異。通過稱重稱量時,每種材料的括號中以克為單位稱重。
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    鵝卵石生巧克力 TOMIZBaking Steps

    • 1
      <用量匙測量時> 糖膠,用水輕輕潤濕匙,下就可以輕易提取
    • 2
      保持房間涼爽・準備約60℃的熱水(用於巧克力)・準備沸水(用於切割)・將保鮮紙覆蓋在15×11cm的托盤上。用乾淨濕毛巾抹乾淨托盤可以輕易將保鮮紙固定於不鏽鋼盤上。
    • 3
      在約60°C的熱水浴中融化約一半的巧克力。
      
      
    • 4
      將新鮮的奶油和糖膠加入鍋中,加熱煮沸。
      
      
    • 5
      在巧克力中加入沸騰的鮮奶油和糖漿,並用打蛋器輕輕混合以畫出“圓圈”,而無需添加空氣。
    • 6
      朱古力倒進保鮮紙托盤內,然後將其弄平。放入冰箱中,過夜冷卻。(如果您趕時間,它將在冰箱中1小時內硬化,在冰箱中2小時內硬化)
    • 7
      將可可粉撒在硬化的生朱古力上表面上,載將其翻轉到乾淨板上,然後在背面撒上可可粉。
    • 8
      將可可粉篩入碗中,並均勻地撒在切面。
    • 9
      輕輕搖晃以去除多餘的可可粉。完成後,存放在冰箱中。
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