台日櫻花古早蛋糕 TOMIZBaking Steps

• 1
  

  1. 將烘焙紙折疊剪裁放進模具中
  2. 將烤箱加熱到140°C
  3. 將鹽漬櫻花浸泡在水中約20分鐘以去除鹽分，然後用水洗滌鹽漬櫻花，並將其切成小塊。
  
  
  

• 2
  

  用打蛋器將白麻油和牛奶充分混合。加入過篩的低筋粉，混合直至均勻。

• 3
  

  加入蛋黃，攪拌均勻

• 4
  

  加入鹽切碎的櫻桃葉，混合。（蛋黃麵糊）
  
  

• 5
  

  將蛋清放入另一個碗中，並用手動打蛋器攪拌，同時分三次加入砂糖，打發至7成。

• 6
  

  在蛋黃麵團中加入一勺蛋白霜，然後混合以使蛋黃麵糊鬆散。
  
  

• 7
  

  將剩餘的一半蛋白霜加到碗中，並用橡皮刮刀混合，為需要完全均勻，出現雲石紋理就可以

• 8
  

  加入剩餘的蛋白甜餅，並用橡皮刮刀混合，直至均勻為止

• 9
  

  將麵糊倒入模具中，然後敲擊桌子，以去除多餘的空氣。

• 10
  

  將模具放在焗盤上，然後將水倒入焗盤上，直到將模具浸泡到大約1厘米的深度

• 11
  

  在預熱至140°C的烤箱中烘烤約70分鐘。如果蛋糕不粘竹籤，就烘烤完成。從模具中取出，在蛋糕冷卻器中冷卻。

• 12
  

  在cream中混合櫻桃粉和砂糖。
  
  

• 13
  

  並在冰上用手動打蛋器攪拌8分鐘。
  
  

• 14
  

  在蛋糕撕下烘焙紙，用波浪刀在4面記號位置切開，將其切成兩等份。
  
  

• 15
  

  將100克的奶油夾在蛋糕之間，然後將剩餘的奶油擠入裱花袋中。

• 16
  

  在蛋糕面擠上櫻花奶油糖粉，然後撒上防潮糖霜，並放上用廚房紙吸乾水分的櫻花裝飾便可。