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    Home> All Recipes> 栗子忌廉撻
    栗子忌廉撻
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    栗子忌廉撻Baking Steps

    • 1 
      約100克淡忌廉，加入約10克糖，喜歡甜可以適量多加。
    • 2 
      最好使用電動打蛋器去打發忌廉。
    • 3 
      打發忌廉至稠身，即硬性(/乾性)發泡的狀態。
    • 4 
      使用即用甜撻殼[共立食品]。
    • 5 
      把打發好的忌廉唧入撻殼中，唧至撻殼邊水平位置，以不超出撻殼邊水平為佳。
    • 6 
      使用栗子蓉/淡味[Clement Faugier]。
    • 7 
      栗子蓉、糖及剩餘的忌廉一起打發。可打發至帶有一點顆粒感但整體幼滑的狀態，與之前唧至撻殼的白色忌廉有口感上的對比。
    • 8 
      唧花工具可隨喜好及想要的形狀使用，此處為五星形。
    • 9 
      愉快唧花，蓋住所有白色忌廉。
    • 10 
      裝飾後完成。
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